越南春卷
作者：張光武 來源：新民晚報(bào)泰式蝦卷：新鮮的蝦仁，生菜絲，青瓜絲，用曼谷式的薄餅卷包，時(shí)尚又健康。茶餐廳的新菜單上這樣寫。
日常生活中的衣食住行，一些簡單到不能再簡單的東西，常常是牽連記憶的這頭和那頭的絲線，拽著線頭慢慢地抽，十幾年、幾十年，天長地久的陳年舊事，像扯不斷的絲線，一點(diǎn)一點(diǎn)地，顯現(xiàn)在面前了，就像剛剛發(fā)生過一樣。
泰式蝦卷，其實(shí)就是越南春卷，在巴黎就這樣叫來著。只是十多年前我在奧斯特里茨的春卷攤上見的是一長根，大大的，一張薄餅包一根，一根春卷下肚，就是一頓七分飽的早飯的量了。今天，在寶貝豆，這根春卷讓切成了六七段，齊齊整整地放滿了一盤！
在地鐵站里匆匆而過的巴黎人總會(huì)在春卷攤位前駐足，用半生不熟的北京話叫著“春卷”、“大包”。他們喜歡吃越南春卷和中國鮮肉大包，就像他們特別喜歡跟越南、中國，跟亞洲的異性交朋友一般。上世紀(jì)70年代中期以后，去巴黎的亞洲人越來越多，人們在世界花都重起爐灶，從小店員、小攤販，甚至賣苦力做起，開始了異國他鄉(xiāng)的第二次創(chuàng)業(yè)。奧斯特里茨地鐵站商店是一家華人連鎖商店，以經(jīng)營箱包、首飾、女性化妝品、雨傘、圍巾、小擺件為主，兼營小吃。奧斯特里茨是總店，其余的分店散布在榮軍院等另外幾個(gè)地鐵站。打工，掙錢，吃飯，讀書，養(yǎng)家，過日子，奧斯特里茨就像是個(gè)驛站，人生的一個(gè)驛站。過往來去的，有越南、柬埔寨和老撾客，有香港客，還有來自大陸的留學(xué)生，同是天涯客，何必曾相識(shí)。我在巴黎訪問學(xué)習(xí)期間，也曾是這個(gè)驛站的過客，出于同樣的原因，我跟十多位同胞曾先后相守在奧斯特里茨這個(gè)屋檐下，我們這些身在巴黎的異鄉(xiāng)客，能聚在一起，本來就是一份緣！十多年過去了，我還能把這些曾跟我相濡以沫的工友歷歷數(shù)來，還有那個(gè)兩面都是大鏡子、貨架總是擺得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牡赇�，那個(gè)每天一早推在地鐵站甬道中央的首飾、雜貨、圍巾攤，和跟它勢為犄角、守望相助的春卷攤。我甚至還能憶起，當(dāng)我費(fèi)盡周折，從《歐洲時(shí)報(bào)》廣告欄里找到奧斯特里茨這份近在家門口的助學(xué)短工時(shí)，我的室友為我歡呼雀躍的情景。
緣分，就像我今天在茶餐廳不經(jīng)意間，驀然發(fā)現(xiàn)十多年前在巴黎的奧斯特里茨，在春卷攤，天天見到的那種，新鮮的蝦仁、生菜絲、青瓜絲，用曼谷式的薄餅卷包。只不過，那時(shí)叫越南春卷，今天換了名稱：泰式蝦卷。盡管今已被切成好幾段，齊齊整整地放滿一盤，變成另外一個(gè)年代，另外一種時(shí)尚的更酷的組合了。
